<韓国ニュース> 「カンジャンケジャン」、 LAポップアップストア参加。

韓国の伝統的な醤（ジャン）料理専門店「ゲバンシクダン（GEBANGSIKDANG）」がアメリカ、ロサンゼルスでポップアップレストランを開催します。

今回のポップアップは、ミシュランガイドのビブグルマン（Bib Gourmand）に選ばれたLAの有名レストラン「hibi」にて行われ、3月4日から3月23日までの約3週間限定で運営される予定です。

ゲバンシクダンは、2018年から2025年まで連続してミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたブランドで、韓国の伝統的な発酵醤を使った深い味わいと、伝統的な韓国料理を現代的に再解釈したメニューで国内外で高く評価されています。

ゲバンシクダンのLAポップアップは、「Korean Heritage on a Plate（お皿に載せた韓国の遺産）」というブランド哲学を実現し、アメリカ現地でも韓国料理の真髄を体験できる機会を提供する予定です。

今回のポップアップは、アメリカの有名な外食企業「Kaizen Dining Group」とのコラボレーションにより実現しました。

このプロジェクトは、韓国の伝統料理をグローバルに広めることを目的としており、韓国の独自の美食文化の世界的な評価を高める契機になると期待されています。

ゲバンシクダン側は、「今回のポップアップは、韓国の伝統料理を世界に紹介する重要な機会になる」とし、「今後も韓国の味を世界中の顧客に届けるために、さまざまなグローバルプロジェクトを推進していく予定だ」と述べました。

ゲバンシクダンのLAポップアップでは、ポップアップ期間中に韓国から直輸入した新鮮な花蟹を使い、カンジャンケジャンなど、ゲバンシクダンならではの伝統的な醤料理を提供する予定です。