[🇫🇷] La cuisine des temples coréens inscrite au patrimoine culturel immatériel

Le 19 mai, l’Administration du patrimoine culturel de Corée a annoncé que la "cuisine des temples", comprenant les repas de moine et les offrandes en bols rituels, sera désignée comme patrimoine culturel immatériel national.

Cette cuisine exclut les viandes, poissons et les cinq ingrédients piquants (ail, poireau, ciboulette, etc.), s’appuyant sur les principes bouddhistes de non-violence, respect de la vie et modération.

Aujourd’hui, elle attire l’attention à l’international pour ses techniques de fermentation et son usage d’ingrédients locaux, la distinguant des autres cuisines bouddhistes.

La désignation reconnaît une transmission communautaire du savoir au sein des temples, plutôt que par des individus.

La cuisine des temples est bien plus qu’une tradition culinaire — c’est un héritage vivant de la philosophie spirituelle bouddhiste.

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