<韓国ニュース> 韓国で唯一ミシュラン3つ星レストランに選ばれたのはどこ？

カン・ミングシェフが運営する「ミングルス」が今年、国内唯一のミシュランガイド3つ星レストランに選ばれました。

ミシュランは本日（27日）、美食ガイドブック『ミシュランガイド ソウル＆釜山2025』に掲載されたレストランを発表し、このことを明らかにしました。

＜ミングルスの内部＞

ミシュラン3つ星は「料理が非常に素晴らしく、訪問する価値があるレストラン」を意味し、ミングルスは2017年の『ミシュランガイド ソウル』発刊当初から9年連続でこのガイドに名前を連ね、2019年から昨年までは2つ星に選ばれていましたが、今年ついに3つ星に昇格しました。

＜カン・ミングシェフ＞

ミシュラン関係者は「カンシェフと彼のチームは、伝統料理と現代料理をうまく融合させ、アワビや白菜線、魚の餃子などの料理を創造した」と説明し、ミングルスについては「韓国の職人が作った精巧な食器と装飾が、雰囲気を一層引き立てる」と評価しました。

＜朝鮮醤油と太陽草、ニンニク、生姜で味付けした旬のいいダコとアマダイ＞

カンシェフはミシュランガイドのウェブサイトを通じて、「韓国料理を新たに再解釈するミングルスを通じて、韓国の食文化の深さと魅力を世界に広めたい」と感想を述べました。