KOREAN NEWS

スターバックス・コリアが1月30日、ソウル市内の6つの拠点店舗で新製品「ドバイ・チョンドゥクロール（Dubai Chewy Roll）」の販売を開始しました。 最近、SNSで大きな人気を集めている「ドバイ・チョンドゥククッキー」の熱風を反映した今回の新製品は、中東の伝統的な麺であるカダイフとピスタチオペーストをマシュマロシートで包んだデザートです。 発売初日、ソウルの朝の気温がマイナス12度まで下がる酷寒にもかかわらず、クァンファムン（光化門）などの主要店舗にはオープン1時間前から待機列が長く伸びる「オープンラン」現象が起きました。 しかし、爆発的な需要にもかかわらず、供給量は圧倒的に不足していました。店舗ごとに配分された数量はわずか44個に過ぎず、1人当たりの購入制限（2個）があったにもかかわらず、開店から23分で全量が完売しました。 スターバックス側は、現在は自社製造ラインを持たず委託生産（OEM）方式で納品を受けており、世界的なドバイチョコレート熱風の影響で、核心原材料であるカダイフとピスタチオの需給が円滑ではなく、大量生産が難しい状況だと

農心の代表製品である辛ラーメンが、去る26日（現地時間）、米国ABC放送の看板深夜トークショー「Jimmy Kimmel Live!」に紹介され、話題を集めました。 放送中、固定出演者のGuillermo Rodriguezが、日常の疲労をShin Ramyunの「おいしく辛い味」で解消する愉快なコントシーンが演出されました。これは製品を前面に押し出すよりも、コンテンツの流れの中に自然に溶け込ませることで、現地視聴者の肯定的な反応を引き出しました。 放送直後、YouTubeなどのSNSでは、辛ラーメンと「辛ラーメン Toomba」に対する現地ファンの関心が込められたコメントが続いています。 業界では、今回の放送露出をShin Ramyunがアメリカのメインストリーム大衆文化の中に深く浸透したことを示す象徴的な事件だと評価しています。これまで農心が推進してきたニューヨークのタイムズスクエア屋外広告やデジタルキャンペーンなど、攻撃的な現地マーケティングが、地上波の代表的なプログラムへの露出という成果につながったのです。 農心の関係者は、辛ラーメンが単

韓国で爆発的な人気を誇る「ドバイもちもちクッキー（ドゥジョンク）」が、本来の業種とは無関係な店舗で販売される異례の事態となっています。 最近、韓国のオンラインコミュニティでは、布団専門店が「店内にクッキーがあります」という案内を掲げ、客を呼び込んでいる様子が公開され話題となりました。 これまでも寿司店やうなぎ店などで販売される事例はありましたが、食品とは全く無関係な業種まで参戦したことで、行き過ぎた「おとり商法」ではないかという議論が起きています。 こうした現象に対し、一部のネットユーザーからは食品衛生法違反の可能性を指摘する声が上がっています。 製菓店としての営業許可を得ていない一般の店舗が食品を販売・提供することへの法的リスクや、衛生管理の不透明さを危疑する意見が相次いでいます。これは過去に「ハニーバターチップ」が流行した際、米など別の商品と抱き合わせ販売された事例を彷彿とさせ、過度なブームが生んだ副作用として注目されています。 業界の一部では、この熱狂もピークを過ぎたとの見方もあります。かつて大流行した後に人気が沈静化した「タンフル（フルー

韓国で爆発的な人気を得ている「ドバイもちもちクッキー（ドゥジョンク）」について、英BBCが「韓国の人々はこのクッキーに執着するあまり、販売店や在庫状況をリアルタイムで追跡するマップまで作るほどだ」と報じました。 BBCは、ドバイチョコレートからインスピレーションを得たこのデザートが韓国を席巻していると伝え、その食感については「名前とは裏腹に、韓国の伝統的な餅（トック）に近い」と描写しています。 このブームは、昨年9月に人気ガールズグループIVE（アイヴ）のメンバー、チャン・ウォニョンがSNSに写真を投稿したことがきっかけで始まりました。 現在は販売開始からわずか数分で数百個が完売するほどの人気で、価格は1枚あたり5,000〜10,000ウォン（約550〜1,100円）で取引されています。 需要の高さからさらなる価格上昇や、原材料費の高騰も指摘されています。 一方で、市場の過熱に伴い「偽物のドゥジョンク」も登場しており、オンラインレビューでは品質に対する消費者の不満の声も上がっています。ブームの裏で発生している副作用についても、BBCは注視していま

農心（Nongshim）が、辛ラーメンのグローバルアンバサダーであるエスパとともに公開した広告が、SNS上で高い再生数を記録しています。 農心によると、同広告のYouTube累計再生回数は1億3千万回を超えました。公開からわずか1か月で達成した成果で、歴代の辛ラーメン広告の中で最高記録となります。 従来の定型的なラーメン広告の枠を超え、エスパの魅力を最大限に引き出したミュージックビデオ形式が注目を集めているとみられます。広告の背景音楽には、1997年に発売された英国の人気ポップグループ、スパイス・ガールズの「Spice Up Your Life」をエスパがリメイクした楽曲が使用されています。 広告内では、ラーメンの袋を開けてお湯を注ぐ動作を振り付けとしてユーモラスに表現した「辛ラーメンダンス」も話題となりました。 YouTubeのコメント欄には、「中毒性のあるメロディーと振り付けが印象的」「ミュージックビデオ形式の広告構成が新鮮」「正規音源に劣らない完成度」「ラーメン広告の革新例」など、1,000件を超えるコメントが寄せられています。...

今年上半期、韓国人が最も多く食べたお菓子は、日本のお菓子「かっぱえびせん」が元祖として知られている「セウカン（새우깡）」であることが分かりました。 食品産業統計情報が10日に発表したデータによると、今年上半期の小売店基準でのセウカンの売上は578億ウォンとなり、昨年に続いて1位にランクインしました。セウカンはスナック、チョコレート、ビスケットなど、すべての菓子カテゴリーを含む総合ランキングでも首位を守りました。 2位はポテトスナックの代表格であるオリオンのポカチップで、売上は544億ウォンを記録しました。前年同期比で売上が8.1％増加し、トップ10製品の中で最も高い成長率を示しました。 続いて、オリオンのチョコパイ（478億ウォン）、ロッテウェルフードのペペロ（426億ウォン）、農心ケロッグのプリングルズ（418億ウォン）、ロッテウェルフードのコッカルコン（412億ウォン）、ヘテ製菓のホームランボール（396億ウォン）、フェレロ・ロシェ（365億ウォン）、ロッテウェルフードのガーナ（338億ウォン）、オリオンのオジンオタンコン（315億ウォン）な

韓国初の国内美食ガイド「ブルーリボンサーベイ」が発表した『ソウルの名店2026』で、6つの新たな「リボン3つ」の名店が選ばれ、注目を集めています。 モダン懐石の「かげん」、アン・ソンジェシェフの「モスソウル」、寿司専門店「ソスウホン」、モダン韓食の「ソウルダイニング」、ハイエンド寿司店「ハネ」、中華の名店「ホビン」がその主役です。 7万人以上の読者が参加した今回の評価で、リボン3つの名店は合計43店となり、昨年より2店増加しました。 これまで、名前だけで信頼が寄せられるソウルを代表する美食の名店も高く評価され、再度最上位リストにランクインしました。 「クォンスクス」、「ムオキ」、「ミングルス」、「ジョンシクタン」、「アラプリマ」など、多ジャンルのレストランが再びトップリストに入り、フランス料理、懐石料理、ニューコリアン、寿司、中華などさまざまな分野で安定した競争力を見せています。 また、今年新たに話題を呼んだ新しい名店10店もリストに含まれ、外食業界の変化を反映しています。ニューコリアンの「キワガン」と「ムクジョンソウル」、ステーキ専門店「スミス

世界キムチ研究所は、キムチ由来の乳酸菌を活用した関節健康改善技術を㈱エースバイオムへ技術移転し、機能性バイオヘルス素材の開発が本格化しています。 高齢化の進行や高強度運動人口の増加により関節疾患の管理需要が拡大する中、キムチ乳酸菌を基盤とした原料は次世代の健康機能食品市場で成長可能性の高い分野として注目されています。 今回の技術は、キムチから分離した Lactobacillus plantarum WiKim0175  が炎症反応を抑制し、軟骨細胞の損傷を緩和する機能性を実験的に証明した結果に基づいています。 研究所は健康機能食品企業エースバイオムと技術移転と同時に共同研究・学術交流・技術諮問のMOUを締結し、商用化体系を構築しました。これは関節炎の進行を遅らせる科学的可能性を示す成果として評価されています。 両側は本菌株を活用し、製品開発から機能性評価、ヒト適用試験、健康機能食品認証まで段階的な商用化を推進する計画です。特にヒト適用試験は機能性原料の認証に必須の過程であり、科学的検証を通じて高い信頼性を備えた関節健康機能食品の発売が期待されてい

農心は、エスパ（aespa）を辛ラーメンの初のグローバルアンバサダーに任命しました。世界のK-POPを代表するグループとのコラボレーションで、グローバルスローガン「Spicy Happiness In Noodles」を積極的に広めていく戦略です。 農心は、音楽を通じてエネルギーを伝えるエスパのイメージが辛ラーメンのブランド価値と最もよく合致しており、2021年から自然に農心製品に言及してきた点がプラスに働いたと説明しています。 初めてのコラボレーションとして公開されたグローバルな辛ラーメンの広告は、従来の形式を超えて、ミュージックビデオスタイルで制作されました。 エスパのパフォーマンスとボーカルを通じて、辛ラーメンの特有の辛さの楽しさを視覚化し、世界中の消費者が辛ラーメンを楽しみながら幸せを感じている様子を描いています。広告内の「辛ラーメンダンス」は、ラーメンの袋を開ける動作、熱湯を注ぐ動作、箸を準備する動作を振り付けとして再解釈し、楽しさを加えました。 今回の広告は、アメリカ、中国、日本、ヨーロッパ、東南アジアなどの主要な輸出国を中心にデジタ

韓国のハンバーガー＆チキンブランド「マムズタッチ（Mom’s Touch）」が、世界的人気ゲーム『勝利の女神：NIKKE』とコラボした期間限定セットを発売しました。 今回のコラボはゲームの3周年を記念して行われる初の公式コラボレーションで、ゲーム内の戦闘セリフ「Encounter（インカウンター）」をモチーフに制作されました。 マムズタッチは本企画を通じて、オン・オフラインを横断하는新しい外食体験を提供し、ゲームファンとの新たな接点を広げるとしています。 コラボセットは2種類で構成されています。 「マイルド インカウンター セット」は「フライドビッグサイ骨なし」と「サイバーガー」、コーラの組み合わせで、購入者にはキャラクターフォトカードとアクリルジオラマ（全5種のうちランダム1種）が提供されます。 「スパイシー インカウンター セット」は「ホットチーズ骨なし牛肉」、コーラ、フォトカード1種に加え、メタルキーホルダー（5種のうちランダム1種）が含まれます。グッズは新キャラクター「ナユタ」を中心に、それぞれのキャラクター性を活かしたデザインで制作され

韓国のチキンフランチャイズがハンバーガー市場攻略に乗り出しています。 外食物価の上昇と一人食文化の拡大を背景に、チキンブランド各社は“コスパ重視”の消費トレンドに対応するため、商品ラインナップの多様化を進めています。特にBBQ、bhc、キョチョン（교촌）といった上位3社が相次いでハンバーガーメニューを導入しました。現段階では試験販売の段階ですが、今後の市場反応を見ながら事業拡大を検討する方針です。 bhcはソウル・開浦ジャイスクエア店でチキンバーガー3種類を限定販売しており、1日平均70個を販売しています。キョチョンF&Bは板橋本社にデリブランド「소싯（ソシッ）」を立ち上げ、チキンバーガーやサンドイッチを提供しており、1日平均来店者数は約200人に達しています。両ブランドは現在、単一店舗のみで販売しており、運営結果をもとに店舗拡大の可能性を探る予定です。 2社が再びハンバーガー市場に挑戦する理由は、成長余地への期待感にあります。 ユーロモニターによると、韓国のハンバーガー市場規模は2015年の2兆3,000億ウォンから2025年には5兆ウォンに達

最近、韓国ではMZ世代、セレブ、SNSを中心に抹茶が新しいライフスタイルトレンドとして注目を集めています。 葉を煎じて飲む緑茶とは異なり、抹茶は粉末のまま摂取するため濃厚な味わいと低カフェイン、豊富な抗酸化成分が特徴です。Instagramでは「#matcha」の投稿が94...

SPCグループは来年上半期に米国のメキシカンフランチャイズ「チポトレ・メキシカングリル」（以下チポトレ）の店舗をソウルに出店します。ソウル店はアジア地域で初のチポトレ店舗となります。 外食業界によると、SPCグループはチポトレ本社とライセンス契約または合弁会社の形で韓国内に...

韓国伝統酒業界が最近、ミニチュア製品の発売に積極的に取り組んでいます。 小容量のお酒は手頃な価格で高級酒を体験できるだけでなく、贈り物やコレクション用としても価値が高まっています。 特に変質のリスクが少ない蒸留酒のミニチュアは、海外向けギフト需要も拡大しており、市場はますま...

マムズタッチが国内クイックサービスレストラン（QSR）ブランドとして初めてウズベキスタンに進出します。 先月26日、本社で現地企業「ONE FOOD LLC」とマスターフランチャイズ契約を締結し、年内に首都タシケントの主要商業地区に約150坪（約495㎡ / 5,330...

農心は20日から始まったNetflix『K-POP Demon Hunters』とのコラボの一環として、アニメに登場したラーメンデザインを反映したスペシャル商品を「農心モール」で限定発売すると28日に発表しました。 『K-POP Demon...

新世界百貨店は、江南店地下1階に1200坪規模のプレミアムデリ専門館を29日に正式オープンします。 これは「スイートパーク」、「ハウスオブ新世界」、「新世界マーケット」に続く江南店食品館プロジェクトの最終段階であり、全体の食品館面積は6000坪に達し、国内最大規模を誇ります...

農心は、ベトナム・ホーチミンに「辛ラーメン分食」のグローバル3号店をオープンしました。 この体験スペースは、農心が辛ラーメンの辛さとブランドを広めるために運営しているグローバルラーメン体験スペースで、訪問者が新ラーメンをテーマにしたさまざまなコンテンツを楽しむことができます...

農心は、Netflixの人気アニメ「K-POPデーモンハンターズ」とのコラボレーションを発表し、グローバルファンとの本格的な交流を開始します。 今月末から、新ラーメンやエビカン、新ラーメン・ツンバのパッケージなどにアニメの登場キャラクターをデザインしたコラボ商品を発売し、韓...

ソウル市は、外国人観光客を対象に、韓国の伝統市場で食材を直接購入し、料理を学ぶローカルグルメ料理教室「ソウルテーブル」を披露します。 今回のプログラムは、9月15日に京東市場、20日に望遠市場でそれぞれ午前10時から午後1時まで行われ、参加者はスターシェフと共に3時間にわた...